كشف إختصاصي بيونسيه وجاي زي وجنيفر لوبيز وفاريل ويليامز، ماركو بورجيس في كتابٍ أصدره حديثاً عن وصفات نباتية تستعملها بيونسيه للحفاظ على وزنها.

ولدى بورجيس نظام غذائي خاصّ به يمكّنك من التخلّص من 10 كيلوغرامات في 22 يوماً فقط.

واتّبعت بيونسيه هذا النظام للتخلّص من الوزن الزائد التي اكتسبته خلال حملها بإبنتها إيفي بلو.

وعلّقت بيونسيه على النظام الغذائي قائلة: "بعد أن ولدتُ ابنتي، قرّرتُ أن أستعيد صحّتي ووزني السابق، ولكنّني لم أكن أريد أن أتّبع نظاماً غذائياً قاسياً كثيراً. ولهذا، لجأتُ إلى صديقي إختصاصي التغذية ماركو بورجيس. عملتُ معه لسنواتٍ عديدة وساعدني خلالها لأحافظ على وزني وصحّتي".

إليكِ وصفتان من ماركو بورجيس تستعملهما بيونسيه:

مافين ماريلين المحشو بقطع الشوكولا

المقادير:

• 100 غراماً من الطحين الخالي من الغلوتين
• 50 غراماً من طحين اللوز
• 50 غراماً  من دقيق الدخن (ويمكن استبداله بالمزيد من طحين اللوز)
• 4 ملاعق صغيرة من الكتان
• نصف ملعقة صغيرة من خميرة السودا
• رشة من القرفة
• 125 مليلتراً من الحليب الفاتر بطعم اللوز والفانيلا
• 5 ملاعق صغيرة من شراب القيقب (maple syrup)
• 3 ملاعق صغيرة من صلصة التفاح
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند الفاتر
• ملعقتان صغيرتان من خلّ التّفاح
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 4  ملاعق صغيرة من قطع الشوكولا النباتي الصغيرة
   

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية وادخلي وعاء الخبز.
  
   
• اخلطي جميع المكونات الصلبة في وعاء.
• اخلطي جميع المكونات السائلة في وعاءٍ آخر واحرصي أن تكون تلك المكونات على حرارة عادية عند إضافة زيت جوز الهند إليها كي لا يتجمّد.
• أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الصلبة وامزجيها حتّى تحصلين على مزيج متجانس، ثمّ أضيفي إليه قطع الشوكولا الصغيرة.
• ضعي الخليط في 12 وعاء صغير للمافينز وأضيفي عليهم قطع شوكولا إضافية.
• إخبزي حلوى المافينز لمدّة 30 دقيقة، ثمّ اخرجيها من الفرن واتركيها حتّى تبرد، ثمّ قومي بنقلها إلى وعاءِ آخر.
• يمكنك حفظ المافينز في وعاءِ لحمايتها من الهواء والحرارة لبضعة أيام، كما يمكنك حفظها في البرّاد لمدّة أسبوع، أو حفظها في الثلاجة لبضعة أشهر.
  
  
  سندويشات الحمص

المقادير:

• شريحتان من الخبز الخالي من الغلوتين
• علبة من الحمص الخالي من البيسفينول
• ربع كوب من الكرفس المقطع
• ربع كوب من برش الجزر
• ملعقتان صغيرتان من مايونيز الكانولا
• ملعقة من الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة
• رأس خسة رومانية
• حبة بندورة صغيرة
• رشة من البهارات التي تفضّليها

طريقة التحضير:

• ضعي الحمص والمايونيز والخردل في خلاط الطعام.     اخلطيهم جيداً ولكن دون أن يصبحوا ناعمين كثيراً.
• انقليهم إلى وعاء جديد واخلطيهم مع الكرفس والجزر.
• ضعي الخس على الخبز المحمّص وامسحيهم بخليط الحمّص.
• أضيفي البندورة ورشة البهارات.