تلجأ معظم ربّات المنازل إلى تجميد الأطعمة، نظراً لأنّها توفّر عليهنّ الوقت وتجعلهنّ جاهزات لأي دعوات غداء أو عشاء مفاجئة. ولكن هل فكّرت يوماً بالطرق الآمنة لتذويب الأطعمة، ولا سيّما أن تذويبها بشكل خاطئ قد يتسبب ببعض الأمراض والمضاعفات الناتجة من نمو البكتيريا على سطح الأطعمة؟ إليك أفضل الطرق للقيام بذلك:

• المايكروييف:

تعتبر هذه الطريقة آمنة، إذ يمكنك وضع الطعام المجمّد في المايكروييف للتذويب السريع. ولكنّ عليك أن تتنبهي دائماً إلى أن هذه الطريقة تعرّض الطعام لدرجة حرارة مشابهة لحرارة الطهي، مما يساهم في تكاثر القليل من البكتيريا. إذاً عليك طبخ الطعام بسرعة فور انتهاء عملية التذويب.

• الثلاجة:

يعتبر تذويب الأطعمة المثلجة عبر تركها في البرّاد من أفضل الطرق التي لا تفقدها الكثير من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أن البرودة تحد من نمو البكتيريا.
لا تضعي الأطعمة المثلّجة بين الأطعمة الأخرى في البرّاد واحرصي على وضع اللحوم والدواجن في طبق مغطى.

• التذويب بالماء:

ضعي الغذاء المجمّد في أكياس من البلاستيك المغلقة بإحكام، ثمّ اغمريها بالماء على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقة.

• الطبخ  مباشرة:

يمكنّك اتباع هذه الطريقة شرط أن تكوني قد غسلت الطعام جيداً قبل تجميده.

أمّا أسوأ طرق تذويب الطعام فهي:

• غمره في إناء من الماء وتركه لمدّة طويلة
• وضعه تحت ماء ساخن
• إخراجه من الثلاجة وتركه في حرارة الغرفة حتى يذوب الثلج