• نصف كيلوغرام من زهيرات البروكولي الطازجة
• جزرتان متوسطتا الحجم مقطعتان
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 6 إلى 8 أكواب مرقة دجاج
• رأسا بطاطا مقشران ومفرومان
• ملعقة طعام زيت نباتي 
• 200 غ جبنة صفراء قليلة الدسم  مبروشة
   

الكريمة:

• 3 ملاعق طعام حليب بودرة قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيره ملح
• 1 رشة بهار أبيض 
• ملعقة طعام نشاء 
• 1 كوب من الماء 
   

طريقة التحضير

يسخن الزيت في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكولي لدقائق معدودة. تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة. تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار. يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً.

تضاف إليه الجبنة المبشورة، ومن ثم الكريما الطازجة. يخلط الحساء جيداً.

يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من الجبنة.

ملاحظة: إذا كان الحساء كثيفاً جداً، يمكن إضافة المزيد من مرقة الدجاج إليه لجعل قوامه قشدياً ناعماً.

تحتوي الحصة الواحدة على 270 وحدة حرارية

يمكن تناول حساء البروكولي المحضر بطريقة صحية دون مشكلة لاعتباره طبقاً صحياً غنياً بالألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضر والبروتينات الموجودة في الجبنة القليلة الدسم. 


بناءً على استشارة اختصاصية التغذية غيناستا عون