الكمية تكفي 4 أشخاص

 

بيضتان مسلوقتان، مفرومتان ناعماً

رأس فليفلة أخضر حلو، مفروم ناعماً

حبتا بندورة، منظفتان من البذور ومفرومتان ناعماً

4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً

شريحتان من سمك الأنشوفة، مفرومتان ناعماً بعد تصفيتهما من الماء

ربع كوب من الزيتون الأخضر الخالي من النوى والمفروم ناعماً

رأسان صغيران من الفليفلة الحمراء الحريفة، مفرومان ناعماً، ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً

185 غ من التونة المعلبة والمفتتة

ملعقة طعام من الكبّار المصفى والمشطوف

 

صلصة الهريسة

ملعقتا طعام من زيت الزيتون

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

ملعقة صغيرة من بذور الكراوية

ملعقة طعام من عصير الليمون

ملعقتا طعام من الخل الأحمر

 

يحمى الزيت في قدر صغيرة ويقلى فيه البصل والبذور مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف عصير الليمون والخل.

 

التحضير

تخلط مكونات السلطة مع بعضها في وعاء متوسط الحجم وتسكب فوقها صلصة الهريسة. تحرك السلطة برفق وتقدّم مع الخبز العربي حسب الذوق.