الكمية تكفي 15 إلى 20 شخصاً

عجينة الشوكولاتة
كوب ونصف الكوب من الدقيق + نصف كوب من مسحوق الكاكاو
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
بيضة واحدة
رشة فانيلا
العجينة البيضاء
كوبان من الدقيق
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر الناعم
بيضة واحدة
رشة فانيلا

التحضير
تخلط محتويات كل عجينة في خلاطة الطعام الكهربائية للحصول على عجينة طرية. تلف كل عجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تؤخذ قطعة من عجينة الشوكولاته وتحوّل إلى شريط طويل. تؤخذ قطعة من العجينة البيضاء وتحوّل أيضاً إلى شريط طويل.
توضع القطعتان بمحاذاة بعضهما.
يوضع بعدها شريط من عجينة الشوكولاته فوق القطعة البيضاء وشريط من العجينة البيضاء فوق قطعة الشوكولاته. 

تثبت القطع جيداً فوق بعضها للحصول على شكل مربع، ثم يقطع المربع بواسطة السكين للحصول على قطعتين ملونتين من البسكويت. تخبز قطع البسكويت في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون قليلاً.

ملاحظة: تقدم قطع البيتي فور الصغيرة بمثابة نوع من الحلوى يمكن  تناولها بعد الإفطار مع الشاي أو القهوة. ويمكن حشو العجينة نفسها بنكهات المربى المختلفة.