الكمية تصنع 12 قطعة

مكونات الجاتوه
125 غ زبدة غير مملحة، طرية
125 غ سكر 

بيضتان
125 غ دقيق ذاتي الارتفاخ
نصف ملعقة صغبرة خلاصة فانيلا
2 إلى 3 ملاعق طعام حليب

مكونات الطبقة العلوية
100 غ زبدة طرية
175 غ سكر ناعم غير مكرر، منخول
ملعقة طعام مسحوق كاكاو
برش برتقالة مع ملعقتيّ طعام عصير برتقال
ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيلا
فاكهة مسكّرة وحبات شوكولا للزينة

أنت بحاجة إلى صينية مؤلفة من 12 قالب مافن مبطنة بـ12 قالب مافن ورقي

التحضير
يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت. تخلط كل مكونات الجاتوه مع بعضها، باستثناء الحليب، في خلاط الطعام وتخفق للحصول على مزيج ناعم. يضاف الحليب تدريجياً مع متابعة الخفق للحصول على قوام أكثر ليونة.
يسكب هذا الخفيق في قوالب المافن الورقية، ويضغط بمتن ملعقة صغيرة وسط حشوة كل قالب لفتح فجوة صغيرة. تخبز القوالب في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يشقرّ سطحها. تترك قطع الجاتوه لتبرد.
لإعداد الطبقة العلوية، تخفق الزبدة مع السكر الناعم ويوزع هذا الخليط على ثلاثة أوعية. يضاف الكاكاو إلى الوعاء الأول، والبرتقال إلى الوعاء الثاني، والفانيلا إلى الوعاء الثالث. يحرك محتوى كل وعاء جيداً. وإذا كان رخواً جداً، يضاف القليل من السكر الناعم. وإذا كان سميكاً جداً، يضاف القليل من الحليب. تغلف قطع الجاتوه المخبوزة بكريما الزبدة المنكهة، ثم تزين بقطع الفاكهة المسكّرة.