خضار مشوية بصلصة النعناع

وصفات صحية, وصفات نباتية, خل بلسمي, نعناع, عصير الليمون, فليفلة حمراء, ثوم, خل أحمر, كوسا / كوسى, كمون, فليفلة خضراء, باذنجان, بروكولي, زيت زيتون, فليفلة صفراء, صلصة النعناع

27 مايو 2013

العدد: 3 إلى 4 أشخاص

طبق من: العالم

طبق : طبق اول ساخن

الصعوبة: 2

  • رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر
  • 3 حبات كوسى
  • رأس فليفلة أخضر
  • رأسا باذنجان
  • 3 إلى 4 زهيرات بروكولي
  • صلصة النعناع
  • فصا ثوم مهروسان
  • ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملعقة طعام عصير ليمون
  • ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي
  • ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.

تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.

توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.

تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.

تسلق زهيرات البروكولي.

تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.

CREDITS

إعداد: أناهيد دونيغيان

تصوير : رونالد ناصيف