تعتبر الحلويات مكوّنات أساسية على مائدة الإفطار والسحور، خلال شهر رمضان. ومن أشهى هذه الحلويات: الكلاج النيء.

إليك طريقة تحضير الكلاج النيء في المنزل بكمية تكفي حوالي 6- 8 أشخاص.

كلّ ما أنت بحاجة إليه:

- 250 غرام من رقاقات الكلاج النيئة.

- نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة.

- كوبان من الحليب.

- ملعقتا طعام من السكر.

- ملعقة طعام من ماء الزهر وملعقة طعام من ماء الورد.

- زهر الليمون للزينة.

بدايةً، يُخلط الحليب مع السكر وماء الورد وماء الزهر، وتُشطر كل رقاقة إلى نصفين ثم تنقع في الخليط وترفع بسرعة براحة اليد.

ثمّ تُحشى كل نصف رقاقة كلاج منقوعة بمقدار ملعقة طعام من القشطة وتطوى مثل الرزمة وتوضع رأساً على عقب في فنجان صغير مدهون بالحليب.

وأخيراً، تُقلب مجدداً وتُصف في طبق تقديم وتُزيّن بزهر الليمون والمزيد من القشطة، وتُقدّم مع القطر حسب الذوق.