متبل نباتي

بهار / بهارات, وصفات سريعة, وصفات غير مكلفة, وصفات نباتية, بصل, عصير الليمون, فليفلة حمراء, ثوم, بابريكا, طحينة, باذنجان, زيت زيتون, بهار أبيض, أطباق رمضان

11 أغسطس 2009

1 / 1

العدد: 3 إلى 4 أشخاص

طبق من: لبنان

طبق : مقبلات

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2

تخلط كل الخضار مع الزيت والملح والبهار والبابريكا.

يصف خليط الخضار في صينية خبز مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن متوسط الحرارة، على أن يقلب الخليط مرة أو مرتين لتفادي احتراق الخضار.

حين تنضج الخضار، ترفع من الفرن وتترك لتبرد.

توضع الخضار المخبوزة في خلاط الطعام وتهرس لتصبح خشنة القوام.

تضاف الطحينة وعصير الليمون ويتابع الهرس للحصول على قوام المتبل.

يسكب المتبل النباتي في وعاء بيضوي الشكل ويزين بزيت الزيتون والبقدونس والبابريكا.

يقدم الطبق بمثابة نوع لذيذ من المقبلات مع الخبز العربي المحمص.

إعداد: أناهيد دونيغيان

تصوير : رونالد ناصيف