يشكل تقشير البصل تحدياً تواجهه الكثيرات. فهذا يترافق مع شعور مزعج بالحريق في العينين ومع صدور الرائحة الكريهة عن اليدين.

فإن كنت لا تحبين القيام بهذه المهمة، اعلمي أنه يمكنك حفظ البصل مثل الكثير من مكونات الطعام الأخرى. وهكذا لن يكون عليك تقشيره كلما أردت تحضير طبق يحتوي عليه.

وفي هذه الحالة ننصحك بأن تقشري كمية كافية من البصل وأن تنقعيه في القليل من الماء وخل التفاح. فهذا يمنع تأكسد القطع وبالتالي صدور الرائحة عنها. وبعد ذلك عليك وضعها في علبة محكمة الإغلاق وحفظها في الثلاجة.

أما إذا أردت وضع البصل في الفريزر فيمكنك أن تقطعي كل حبة على شكل دوائر أو مربعات وأن تضعيها في كيس التجميد وأن تسحبي منه الهواء. وهكذا يمكنك تجميد البصل لاستخدامه عند الحاجة.