حساء البازيلا
بهار / بهارات, مرق الدجاج, بصل, بطاطا, بازيللا, مرق لحم, كرفس
12 يوليو 2013 1 / 1
العدد: 5 إلى 6 أشخاص
طبق من: فرنسا
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- عودان من الكرفس، مغسولان ومقشران ومفرومان
- رأسان متوسطان من البطاطا، مغسولان ومقشران ومفرومان
- بصلتان مقشرتان ومفرومتان
- 750غ بازيلا طازجة
- 150غ زبدة
- كوب كريما طازجة
- 12 كوب مرقة دجاج أو لحم
- ملح وبهار
تحمى الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم حتى يطرى ويصبح شاحب اللون.
تضاف البطاطا مع الكراث، وكذلك البازيلا.
يقلى الكل لمدة 5 دقائق، ثم تضاف مرقة الدجاج أو اللحم. يرش الملح والبهار حسب الحاجة ويطهى الحساء من دون غطاء حتى تنضج الخضار جيداً.
يهرس الحساء في خلاط الطعام ثم يخلط مع الكريما الطازجة ويقدم.
ملاحظة
يمكن استعمال طنجرة الضغط لتوفير الوقت أثناء الطهو. كما يمكن استعمال البازيلا المجلدة في حال عدم توافر البازيلا الطازجة.
مواضيع شائعة
CREDITS
إعداد: أناهيد دونيكيان
تصوير : رونالد ناصيف