المكوّنات:

كوب ونصف بسكويت مطحون

ثلث كوب سكر أسمر

ثلث كوب زبدة مذوّبة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

400 غ جبنة كريمية

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض

كوب كريمة خفق

باكيت قمر الدين مقطع

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

ثلث كوب سكر

5 حبات مشمش مجفف

 

طريقة التحضير:

أخلطي السكر مع البسكويت والزبدة والقرفة حتى يتحوّل إلى ما يُشبه العجينة

ضعي المزيج في قالب تشيزكيك ورصّيه في القعر، ثمّ انقليه إلى الثلاجة حتى يُصبح أكثر تماسكاً

أخفقي جبن الكريم مع عصير الليمون الحامض

أسكبي كريمة الخفق واخلطي ثم أضيفي السكر واخلطي مجدّداً

اسكبي المزيج فوق القاعدة في القالب وادخليه إلى الثلاجة

اسكبي شراب قمر الدين في قدر على نار متوسطة وأضيفي نشاء الذرة المذوّب

حرّكي المزيج جيّداً حتى يغلي ويصبح متماسكاً

اتركي مزيج قمر الدين يبرد  ثم اسكبيه على وجه التشيزكيك بالتساوي

أعيدي وضع القالب في الثلاجة

زيّني القالب بالمشمش المجفّف