الأكل الصحي ضروري لصحة الجسم وحيويته ونشاطه، وهو الذي يعزز مقاومتنا للأمراض. إنه مهم للإنسان في مختلف المراحل العمرية، إذ يساعد الطفل الصغير على النمو بشكل صحيح، ويساعد الإنسان البالغ على التمتع بحياة صحية، ويمدّ الكبار في السن بالطاقة الضرورية لمواجهة التغيرات الصحية التي يتعرضون لها.

العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان تتوزّع في مختلف أنواع الأطعمة، مثل الحبوب الغنيّة بالنشويات والطاقة والبروتينات وغيرها (كالقمح والأرز والشعير)، والخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والأملاح والمعادن والحديد، والحليب ومشتقاته الذي يعتبر مصدراً مهماً للكالسيوم والفيتامينات، بالإضافة إلى اللّحوم والدهون والحلويات...