شيش طاووق مع مكعبات البطاطا
مشتقات الحليب, بهار / بهارات, كريما, بصل, كزبرة, مايونيز, حامض الليمون, قرفة, بطاطا, مرق الدجاج, ثوم, بابريكا, بهار حلو, صدر دجاج, أطباق رمضان, أسياخ شوي معدنية, أسياخ شوي خشبية
05 يناير 2014 1 / 1
العدد: 4 إلى 6 أشخاص
طبق من: لبنان
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- دجاج كيلوغرام من الصدور المقطعة إلى مكعبات
- ملح ملعقة صغيرة
- بهار حلو ملعقة صغيرة
- قرفة ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومة ملعقتا طعام
- ثوم 4 فصوص مهروسة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
- مايونيز كوب
- كريما طازجة ربع كوب
- قشرة ليمونة
- بصلة مفرومة خشناً
تحضر صلصة التخليل بخلط التوابل مع الملح والكزبرة المفرومة والثوم المهروس والمايونيز وقشرة الليمون والبصلة المفرومة خشناً.
توضع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل وتترك مغطاة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية وتشوى على الفحم حتى تنضج.
تقطع 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطا وتقلى في الزيت حتى تشقرّ.
تخلط قطع البطاطا المقلية مع مكعبات الطاووق المشوية.
يضاف 5 إلى 6 ملاعق من طعام من زيت القلي إلى الخليط ويقدم الطبق فوراً مع صلصة الثوم.