الكمية تكفي 4 أشخاص

• 6 شرائح بسترما

• 8 شرائح من خبز السندويش

• 8 بيضات فرّي

• زبدة لدهن شرائح الخبز

التحضير
تحمص شرائح الخبز قليلاً في الفرن. تخرج بعدها وتدهن بالزبدة.
توضع شريحتان من البسترما فوق كل شريحة خبز.
تحمى مقلاة غير لاصقة فوق النار، ثم تدهن بالقليل من الزيت ويقلى فيها بيض الفرّي، بمعدل بيضة واحدة كل مرة.
توضع كل بيضة مقلية فوق شريحة خبز.
يرش القليل من الملح والفلفل الأسود فوق شرائح الخبز.
يمكن تقديم هذا النوع عند الفطور أو مع المقبلات.