تالياتيلي بالدجاج والفطر
مشتقات الحليب, بهار / بهارات, كريما, بقدونس, مرق الدجاج, جبنة البارمسان, فطر صيني, بهار أبيض, معكرونة التاغلياتيلي, فطر سيب, زبدة الفول السوداني
01 ديسمبر 2021 1 / 1
العدد: 4 إلى 6 أشخاص
طبق من: إيطاليا
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 3
- لحم دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم كيلوغرام
- معكرونة التالياتيلي علبة
- كريما طازجة 4 أكواب
- فطر طازج مقطع إلى شرائح 250غ
- فطر سيب 40غ منقوع في نصف كوب من الماء الفاتر
- جبنة البارميسان ربع كوب
- زبدة ملعقتا طعام
- زيت ربع كوب لقلي المعكرونة المسلوقة
- بقدونس مفروم للزينة
تسخن الكريما في قدر عميقة وحين تبدأ بالغليان، تضاف إليها قطع الدجاج ويتابع الطهو.
تسخن الزبدة في قدر أخرى ويقلى فيها الفطر الطازج حتى يطرى. يضاف فطر سيب مع ماء النقع ويتابع الطهو مع التحريك لبضع دقائق حتى امتصاص الماء.
يضاف خليط الفطر إلى خليط الدجاج ثم ترش نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض ويطهى الخليط لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج وتتكثف الكريما قليلاً.
تسلق التالياتيلي في الماء حتى تنضج جزئياً ثم تصفى. تقلى بعدها التاغلياتيلي في الزيت لبضع دقائق ثم تضاف إلى خليط الدجاج مع جبنة البارمسان. يحرك الخليط جيداً.
تنقل التالياتيلي إلى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.