يبسط هذا المزيج في قعر قالب خاص بجاتوه الجبنة قطره ٢٠ الى ٢٢ سم وعلى حوافه.

يدخل القالب لمدة ١٠ دقائق إلى فرن معتدل الحرارة، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.

في وعاء آخر، تخفق الزبدة حتى تصبح طرية، ثم يضاف إليها السكر ويتابع الخفق.

يضاف برش الليمون والفانيلا. يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، ومن ثم الدقيق.

يصب هذا المزيج في قالب الجاتوه ويخبز لمدة ساعة كاملة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية.

يترك الجاتوه في الفرن لمدة ساعة أخرى، فيما باب الفرن مغلق.

يخرج الجاتوه من الفرن وحين يبرد يوضع في الثلاجة لمدة ٦ إلى ٨ ساعات حتى يجمد.

يزين الجاتوه بالقشدة الطازجة وصلصة الفراولة وحبات الفراولة.