هريسة بالسكر
هالستون سايج, سكر, لحم موزات, زبدة الفول السوداني, سمنة الكريسكو, هريس (قمح مقشور)
15 يناير 2010 1 / 1
العدد: ٨ إلى ٦ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
طبق : تحلية
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- كيلوغرام من لحم الموزات مع عظامه
- ٣ أكواب من القمح المقشور المنقوع في الماء طوال الليل
- نصف كوب من العسل أو السكر
- ٤ حبات هال مطحونة
- ٦ إلى ٧ أكواب من الماء
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة
يسلق اللحم في الماء حتى ينضج جيداً ترمى العظام الموجودة ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
توضع قطع اللحم مع القمح المنقوع ومرقة اللحم في قدر كبيرة على النار حتى ينضج القمح. يمكن استعمال طنجرة الضغط لهذه الغاية بحيث تقتصر مدة الطهو على ٤٥ إلى ٥٠ دقيقة. يضاف المزيد من الماء عند الحاجة ويطهى محتوى القدر لمدة نصف ساعة إضافية. تطفأ النار ويرفع الغطاء عن القدر. يخبط المزيج بملعقة خشبية للحصول على هريسة خشنة ودبقة. يمكنك أيضاً استعمال الخلاط الكهربائي للحصول على الهريسة.
تسكب الهريسة في طبق وتوزع فوقها السمنة أو الزبدة المذوبة مع السكر الناعم أو العسل.
يقدم الطبق بمثابة نوع لذيذ من الحلوى.