تشكل السلطة طبقاً أساسياً في كل نظام غذائي صحي يهدف إلى حرق الدهون وخسارة الوزن.

ولهذا ينصح دائماً بإضافتها إلى معظم الأطباق التي يتم تناولها وخصوصاً خلال وجبتي الغداء والعشاء.

ومن المفيد في هذه الحالة مثلاً تحضير بعض أنواع السلطة المفيدة ومنها ما يعرف بالسلطة الحمراء.

ويحتاج هذا إلى 150 غ من الشمندر الأحمر المقطع إلى مكعبات أو دوائر صغيرة، 100 غ من الجزر المبشور، غصن كرفس، حبتي طماطم مفرومتين و50 غ من البصل المفروم.

تخلط كل المكونات ويضاف إليها القليل من عصير البرتقال مع ملعقة طعام من زيت الزيتون ورشة من الفلفل الحلو.