حساء اللبن والخضار مع كرات اللحم
بصل, كزبرة, ثوم, جزر, كرفس, لحم مفروم, بهار حلو, أرز قصير
09 أغسطس 2010 1 / 1
العدد: ٥ إلى ٤ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- نصف كوب من الأرز القصير الحبة
- جزرة أو جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- عود كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف باقة من الكزبرة المفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة
- نصف كيلوغرام من اللبنة
يغسل الأرز ويوضع في قدر مع 4 -5 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج. يسلق الأرز مع ملعقة صغيرة من الملح حتى ينضج تماماً.
يقرص اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز ثم تقلى هذه الكرات في الزيت النباتي وتصفى بعدها فوق محارم المطبخ الورقية.
تقلى الخضار في الزيت نفسه حتى تنضج قليلاً.
يضاف نصف كيلوغرام من اللبنة إلى الحساء، ويخلط الكل معاً للحصول على حساء متوسط القوام. ثم تضاف كرات اللحم والخضار الى المزيج الموجود.
يقدم الحساء ساخناً مع الخبز المحمص.