4 شرائح سلمون وزن كل منها 125 غ، منظّفة من الجلد

3 ملاعق طعام صلصة صويا يابانية

ملعقة طعام عسل

رشة من بودرة الـ5 بهارات الصينية

75 غ توت أسود

تفاحتان مفرومتان

هندباء برية منظّفة ومفصولة الأوراق

نصف حبة خيار مقطّعة إلى أشرطة رفيعة

100 غ لوبياء خضراء رفيعة مسلوقة سريعاً في الماء

75 غ أوراق خس

10 مل خل أرز

التحضير

تُقلى شرائح السلمون في مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقتين على كل وجه، ثم ترفع من المقلاة وتوضع في طبق غير معدني. تُخلط صلصة الصويا مع العسل وبودرة البهارات. يُسكب هذا الخليط فوق شرائح السلمون، وتُترك الشرائح جانباً لمدة 30 دقيقة.

تُرفع شرائح السمك من صلصة التخليل وتُقطّع إلى مكعّبات كبيرة أو تُترك كاملة حسب الذوق.

تُصف الفاكهة والخضر في 4 أطباق تقديم، وتُوزع قطع السلمون فوق كل طبق. يُخلط خل الأرز مع صلصة التخليل وتُسكب هذه الصلصة فوق أطباق السلطة.

في الحصّة الواحدة: 280 وحدة حرارية 15 غ دهون