تورتة الجبنة القشدية والسلمون المدخن
مشتقات الحليب, بيض, شبث, عصير الليمون, جبنة قشدية, عجينة التارت, دقيق, بصل أخضر, كبّار (كابر capres), سمك السلمون المدخّن, زبدة الفول السوداني, كريما طازجة
01 يناير 2014
العدد: 7 إلى 8 أشخاص
طبق من: العالم
طبق : مقبلات
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- عجينة التورتة
- كوبان من الدقيق (الطحين)
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة
- صفار بيضة واحدة
- ربع كوب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
حشوة الجبنة القشدية والسلمون المدخن
- 200غ من الجبنة القشدية
- نصف كوب من الكريما الطازجة
- ملعقة طعام من الكبار
- ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم ناعماً جداً
- ملعقة طعام من الشبث الطازج المفروم
- كوب من السلمون المدخن المفروم أو المقطع
- ملعقة طعام من عصير الليمون
- بصل مخلل وشرائح سلمون وبصل أخضر للزينة.
يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تقسم العجينة كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
تحضر تورتات بيضوية صغيرة من العجينة على شكل قوارب، يوخذ قعرها بالشوكة وتخبز في الفرن حتى تصبح وردية اللون. تخرج التورتات من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.
تحضر حشوة الجبنة القشدية والسلمون وتستعمل لحشو التورتات الصغيرة قبل تقديمها بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
تحضير حشوة الجبنة القشدية والسلمون المدخن
تخلط الجبنة القشدية مع الكريما الطازجة، وعصير الليمون، والكبار، والبصل الأخضر المفروم، والشبث الطازج، والسلمون المدخن.
تحشى التورتات الصغيرة بهذه الحشوة وتزين كل تورتة بشريحة سلمون وعنق بصل أخضر وبصلة مخللة.