ريش غنم تاندوري
بصل, عصير الليمون, زنجبيل, ثوم, كمون, عقدة صفراء, زيت نباتي, غارام ماسالا, فلفل حريف, ريش غنم
08 سبتمبر 2013 1 / 1
العدد: ٤ إلى ٥ أشخاص
طبق من: الهند
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- كوب من اللبن
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقتا طعام من عصير الليمون
- ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
- 3 فصوص مفرومة من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحريف
- ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
- 12 ريشة غنم
يخلط اللبن مع البصل، وعصير الليمون، والزيت، والزنجبيل، والثوم، والتوابل والعقدة الصفراء حتى الحصول على هريسة.
تخلط ريش الغنم مع مزيج اللبن في وعاء كبير، ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل.
تطهى ريش الغنم على دفعات فوق مصبع ساخن أو في مقلاة ساخنة أو فوق الفحم المشتعل حتى تصبح بنية اللون وناضجة.
تقدم ريش الغنم مع الخبز والخضار المشوية.
مواضيع شائعة
CREDITS
إعداد: أناهيد دونيكيان
تصوير : رونالد ناصيف