شوربة الحَب
بصل, بندورة, معجون البندورة, لحم غنم, كزبرة, قرفة, شاي, كمون, كبش قرنفل, فلفل أسود, هريس (قمح مقشور)
26 يوليو 2011 1 / 1
العدد: 0 أشخاص
طبق من: المملكة العربية السعودية
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- كيلو لحم غنم بالعظم مقطع
- كوب حب القمح
- 7 أكواب ماء
- ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من كمون - قرفة - قرنفل - فلفل اسود - كزبرة ناشفة
- 2 ورق شيبة
- 2 بصل مفروم
- 3 طماطم (بندورة) معصورة
- 2 ملعقة معجون طماطم
- ملح حسب الرغبة
ننقع حبوب القمح لمدة 3 ساعات ثم نصفيه. نضع الماء على النار، وعند الغليان نضيف اللحم ونزيل الريم (الزفرة) كلما ظهر، عند الانتهاء من ازالة الريم نضع حبوب القمح والبصل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والبهارات وورق الشيبة. نقلبها وندعها على النار مدة 90 دقيقة. تغرف وتقدم مع عصرة ليمون.