كباب ترياكي بصلصة البندورة (الطماطم)
بصل, بندورة, لحم بقر, لحم غنم, بقدونس, زنجبيل, ثوم, خل أحمر, صلصة الصويا, صلصة البندورة, زيت نباتي, فلفل أخضر
27 يوليو 2011 1 / 1
العدد: ٥ إلى ٤ أشخاص
طبق من: جمهورية الصين الشعبية
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 3
- كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة
مكونات صلصة الترياكي
- نصف كوب من صلصة الصويا
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقتا طعام من الخل الأحمر
- فص ثوم مهروس
- ملعقتا طعام من صلصة البندورة (الطماطم)
- نصف كوب من الزيت النباتي
صلصة البندورة (الطماطم)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مهروس
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت
- ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم
- 4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة، مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة
- ملح
- رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً
تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.
يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم).
تحضير صلصة البندورة (الطماطم)
يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.
تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً. يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.
تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.