سلطة الغريبفروت والشمندر والأفوكادو
شمندر, أفوكادو, خس, نعناع, كاجو, قطر السكر, زيت زيتون, غريبفروت
11 يوليو 2012
العدد: ٤ أشخاص
طبق : طبق أول بارد
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- حبتان من الغريبفروت
- حبتا أفوكادو صغيرتان أو حبة أفوكادو كبيرة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 4 حبات شمندر صغيرة، مسلوقة ومقطعة
- 50 غ كاجو، محمصة
- أوراق نعناع، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- أوراق خس
للصلصة
- ملعقة طعام عسل أو قطر سكر
- ملعقتا طعام زيت زيتون
1- تقشر حبتا الغريبفروت وتفصصان فوق وعاء للاحتفاظ بالعصير.
2- تصف فصوص الغريبفروت في طبق كبير وتضاف إليها شرائح الأفوكادو والشمندر.
3- لإعداد الصلصة، يخفق القطر أو العسل مع الزيت وعصير الغريبفروت (يفترض الحصول على 3 إلى 4 ملاعق طعام).
4- تسكب الصلصة فوق السلطة، وتوزع فوقها حبات الكاجو وأوراق النعناع وأوراق الخس.
في الحصة الواحدة
266 وحدة حرارية، 21 غ دهون (4 غ دهون مشبعة)، 16 غ كربوهيدرات
نصيحة
لتقطيع الغريبفروت (أو أي نوع آخر من الفاكهة الحمضية) إلى فصوص، توضع حبة الفاكهة على لوحة الفرم وينزع عنها القسمين العلوي والسفلي. انطلاقاً من أعلى الحبة، تحزز خطوط عمودية لإزالة القشرة، بحيث تبرم حبات الفاكهة وتكرر العملية حتى تتم إزالة كل القشرة. تحمل بعدها حبة الفاكهة باليد وينزع بعناية الغشاء الفاصل بين فصوصها.