القريدس مع حليب جوز الهند والزعفران
قريدس (جمبري), ثوم, بصل, جوز الهند, زعفران, بهار حلو, نودلز البيض (النودلز الصيني), زيت ذرة, زيت دوار الشمس, فلفل حريف, كزبرة
03 أغسطس 2013 1 / 1
- كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، مقشر ومنظف ومغسول
- 4 إلى 5 فصوص مهروسة من الثوم
- بصلة متوسطة مفرومة
- علبة من قشدة جوز الهند
- رشة زعفران
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- علبة من نودلز البيض الصيني
- 2الى3 ملاعق طعام من زيت الذرة أو دوار الشمس
- ملح
- رأس أو رأسان من الفلفل الحريف المقطع إلى مكعبات صغيرة
- نصف باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ينقع نودلز البيض في المياه الفاترة حتى يصبح طرياً (يمكن إضافة المزيد من المياه الفاترة حسب الحاجة)، ثم يغسل ويصفى ويوضع في المصفاة.
يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل والثوم.
تضاف الكزبرة والزعفران وقشدة جوز الهند والفلفل الأحمر والبهار الحلو والملح.
في قدر أخرى، يسلق القريدس حتى يصبح لونه وردياً.
يخلط النودلز مع القريدس والصلصة. يقدم الطبق ساخناً بعد تزيينه بالمزيد من أوراق الكزبرة والفلفل الأحمر والقريدس.