أظهرت إحدى الدراسات أن تناول ملعقة أو أكثر من القرفة في اليوم يساعد على خفض معدلات السكر والشحوم الثلاثية والكوليسترول الضار والمعدل العام للكوليسترول في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
كما أن إدخال القرفة في النظام الغذائي الخاص بمريض السكري من النوع الثاني يساعد على الحد من المضاعفات المرتبطة بالسكري وبأمراض القلب والشرايين.
لكن في المقابل، يبدو أن الإفراط في تناول القرفة قد يكون ساماً.