لفافة اللحم بالسبانج والجبن، وصفة لذيذة وغنية لكل سيدة تبحث عن التميّز في العزومات خلال شهر رمضان. وتعتبر هذه الوصفة غنية بالبروتينات والحديد والكالسيوم، وتمد الجسم بالطاقة لافطار مميّز.

المكونات:

• لحم بقر أو غنم نصف كيلوغرام مفروم ناعما
• سبانخ (مسلوق ومعصور ومفروم)
• جبنة التشيدار شرائح
• بيضة واحدة
• كعك مطحون
• ملح
• بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
• بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
• بابريكا نصف ملعقة صغيرة
• زيت نباتي

طريقة التحضير:

• اخلطي اللحم مع الملح والبهار والبهار الحلو والبابريكا والبيض والكعك المطحون.
• ادهني ورقة نايلون بالماء وضعي فوقها خليط اللحم ثم غطي بورقة نايلون ثانية.
• انزعي ورقة النايلون العلوية ووزعي السبانخ المفروم فوق اللحم ثم لفي اللحم فوق السبانخ على شكل جذع وتختم الحواف جيداً ولفيه بورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت.
• حمي الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وصفي اللفافة في صينية خبز وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركي اللفافة لتبرد ثم صفي مربعات جبنة التشيدار فوق اللفافة واخبزيها مجدداً في الفرن حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.
• اخرجي اللفافة من الفرن واتركيها لتفتر ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البطاطا المقلية أو الأرز.