أسياخ الدجاج المخلل
مشتقات الحليب, بهار / بهارات, دقيق الذرة, بيض, كريما, كزبرة, سكر, زنجبيل, بطاطا, مرق الدجاج, ثوم, صلصة الصويا, جبنة التشيدار, بهار أبيض, زيت نباتي, جوزة الطيب, أطباق رمضان, معجون الحر, أسياخ شوي خشبية
29 ديسمبر 2013 1 / 1
العدد: 4 إلى 6 أشخاص
طبق من: الشرق الأقصى
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- ثوم مهروس ملعقتا طعام
- زنجبيل مهروس ملعقتا طعام
- دجاج مقطّع إلى مكعبات خالية من العظام كيلوغرام
- بيضة واحدة مخفوقة
- جبنة تشيدار مبروشة 4 ملاعق طعام
- معجون الحريف (بصل وثوم وزيت وزنجبيل مهروسة معاً) ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا ملعقتا طعام
- سكر أو العسل نصف ملعقة صغيرة
مسحوق التوابل
- بهار أبيض نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة 4 ملاعق طعام مفرومة
- دقيق الذرة ملعقتا طعام
- كريما طازجة كوب
- زيت نباتي وملح
يخلط الثوم المهروس مع الزنجبيل والملح والبهار ومكعبات الدجاج.
تخفق البيضة مع الجبنة والمعجون الحريف وجوزة الطيب والكزبرة المفرومة ودقيق الذرة والكريما الطازجة وصلصة الصويا والعسل.
يضاف هذا الخليط إلى مكعبات الدجاج ويترك الخليط جانباً لمدة 3 ساعات.
تغرز مكعبات الدجاج المخللة في أسياخ وتلف بورق الألمنيوم وتشوى في الفرن لمدة 3 دقائق. ينزع ورق الألمنيوم وتدهن أسياخ الدجاج بالزيت وتعاد إلى الفرن وتخبز لمدة 3 دقائق إضافية.
يزين الطبق بأوراق الكزبرة ويقدم مع الخضار والبطاطا.