حساء الخس
مرق الدجاج, بصل, خس, سكر, زبدة الفول السوداني, قشدة طازجة
02 أغسطس 2010 1 / 1
العدد: ٤ إلى ٣ أشخاص
طبق من: حوض المتوسط
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 1
- بصلتان صغيرتان مفرومتان
- خستان منظفتان ومغسولتان
- 50غ من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة طعام من السكر
- 4 أكواب من الماء
- ملعقة طعام ونصف الملعقة من مرقة الدجاج
- كوب من القشدة الطازجة المخفوقة
تسخن الزبدة ويقلى فيها البصل. يضاف من ثم الملح والسكر.
تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الوسطي، وتضاف إلى البصل المقلي.
تضاف مرقة الدجاج مع الماء إلى مزيج البصل والخس.
يطهى الحساء فوق النار ثم يهرس في الآلة الكهربائية.
تفرم بضع أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة.
تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلى الحساء.
يزين الحساء بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود.
يقدم الحساء مع الخبز المحمص.