حساء الكراث مع الحامض والصلصة
مرق الدجاج, معجون البندورة, عصير الليمون, كراث, فلفل أسود, زبدة الفول السوداني
09 أغسطس 2010 1 / 1
العدد: ٤ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 1
- 1.5 كيلوغرام من الكراث المقطع (يجب استعمال الجزء الطري فقط)
- 6 أكواب من مرقة الدجاج
- ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
- عصير ليمونتين
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقتا طعام من الزبدة
- ملح حسب الذوق
يقلى الكراث في القليل من الزبدة لمدة 5 الى 6 دقائق، ثم يخلط مع المرق في قدر كبيرة. يضاف البندورة وعصير الليمون والفلفل الأسود إلى القدر.
يترك الكل فوق نار قوية حتى الغليان. تخفف بعدها النار ويترك محتوى القدر يغلي برفق لمدة 15 الى 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكراث.
ملاحظة
يمكن إضافة رأسين من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات إلى الحساء.