إشترك
حساء الشكمبا بالدجاج
-
دجاج 4 قطع
-
هال 6 حبات
-
ملح نصف ملعقة صغيرة
-
سمنة أو زيت زيتون 4 ملاعق طعام
-
ملح الليمون ربع ملعقة صغيرة
-
دقيق نصف كوب
-
حليب بودرة ربع كوب
-
ماء كوب لتذويب الحليب
-
ماء 8 إلى 9 أكواب
-
مستكة حبتا
تفرك قطع الدجاج بالملح والدقيق ثم تغسل بالماء البارد.
تسلق قطع الدجاج في الماء وترفع الزفرة عند ظهورها. يضاف الملح وحبات الهال وملح الليمون إلى ماء السلق ويتابع سلق الدجاج حتى ينضج.
ترفع قطع الدجاج من المرقة وتنظف من الجلود والعظام ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
يذوب الدقيق مع الحليب وكوب الماء.
تصفى مرقة الدجاج وتضاف إلى خليط الحليب والدقيق. يحرك الخليط جيداً ويغلى على النار حتى يتكثف الحساء قليلاً.
تذوب السمنة أو الزيت مع المستكة ثم يسكب الخليط فوق الحساء ويغلى الحساء لمدة 2 إلى 3 دقائق.
ينقل الحساء إلى طبق كبير ويقدم ساخناً.
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
سيرين عبد النور بلقطات عفوية تفترش الأرض وتكوي...
إطلالات النجوم
شريهان تخطف الأنظار بأحدث ظهور مع ابنتها تاليا...
إطلالات المشاهير
سحر الجرأة الأرستقراطية يجمع إليزا وأميليا...
أخبار النجوم
مرتضى منصور مسانداً نجوى إبراهيم في وجه أشرف...
سينما ومسلسلات
مسلسل "جريمة في الزمالك"... من أسرار الحقيقة...
المجلة الالكترونية
العدد 1100 | أيلول 2026
