يُقدّم كتاب  The Taste Of West Africa «طعم غرب إفريقيا» تجربة جديدة في فنّ الطبخ. الكتاب ليس مجرّد وصفات ومقادير، وإنما يتجاوز كتب الطبخ التقليدية ليؤمّن لنا فرصة لزيارة القارّة السمراء والتعرّف على عادت نساء هذه المنطقة من العالم وعلى الطبيعة الموجودة فيها وعلى أهم المكونّات التي تتشكّل منها أطباقها الرئيسية.

اختارت صاحبة الكتاب ندى الشيخ، المولودة في إفريقيا لأم ليبيرية وأب لبناني، أن تُعرّف القرّاء والقارئات على المطبخ الغني لدول غرب إفريقيا: ليبيريا، ساحل العاج، غينيا، السنغال.

بعد الصفحات التعريفية التي تلعب دوراً جوهرياً في إدخال القارئ في قلب الحياة الإفريقية، تنطلق وصفات ندى الشيخ من الفطور المُتبّع في هذه البلدان ثمّ تنتقل إلى السلطات والمقبلات ثمّ أنواع الحساء المختلفة. بعد ذلك تضع الخضر والدجاج واللحوم والأسماك والحلويات والعصائر والمشروبات وغيرها في أبواب مستقلّة.

تعتمد ندى الشيخ التي عاشت منذ ولادتها بين لبنان وافريقيا على الصور الواضحة والمنوعة، كما تعتمد الأسلوب الواضح والمباشر في وضع المقادير وتعليم طريقة التحضير، الأمر الذي يُسهّل على ربّة المنزل تعلّم مختلف الوصفات.

صدر الكتاب باللغة الإنكليزية عن «كوبي رايت» 2012.

للتواصل مع صاحبة الكتاب: [email protected]