حساء الكرفس والجزر
مرق الدجاج, بصل, جزر, كرفس, فلفل أبيض, زبدة الفول السوداني, قشدة طازجة
14 يوليو 2013 1 / 1
العدد: 3 إلى 4 أشخاص
طبق من: العالم
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 1
- نصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمبشور
- عودا كرفس مفرومان
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقتا طعام من الزبدة
- 4 إلى 5 أكواب من مرقة الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ملح حسب الحاجة
- نصف كوب من القشدة الطازجة (اختياري).
تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يصبح شاحب اللون.
يضاف الجزر المبشور والكرفس ويقليان في الزبدة لبعض الوقت.
تضاف مرقة الدجاج ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار جيداً. تضاف بعدها ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
يهرس الحساء في الخلاط ليصبح قوامه ناعماً وقشدياًَ.
تضاف القشدة الطازجة إلى الحساء وتخلط معه (إذا شئت).
يسكب الحساء في أطباق ويزين بمكعبات الجزر والكرفس المسلوقة. يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
مواضيع شائعة
CREDITS
إعداد: أناهيد دونيكيان
تصوير : رونالد ناصيف