بيض مقلي في شريحة خبز

تستعمل قطاعة الحلويات لفتح دائرة وسط كل شريحة من الخبز الأبيض. يسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة.

توضع شريحتا الخبز في المقلاة وتصب بيضة واحدة في المكان الفارغ في كل شريحة.

تخفف النار ويقلى البيض حتى يصبح البياض جامداً والخبز المحيط بالبيض وردي اللون.

ينقل البيض والخبز إلى طبق التقديم. يرش فوقه الملح والفلفل الأسود. تقلى قطعتان من نقانق اللحم البقري في المقلاة نفسها مع شرائح بندورة. ترصف النقانق وشرائح البندورة بمحاذاة البيض. يزيّن الطبق بالخس.

تقدم هذه الوجبة اللذيذة عند الفطور.