بيض بآكباد الدجاج
بهار / بهارات, سمن, بيض, كمون, كبدة الدجاج, زبدة الفول السوداني
29 يوليو 2010 1 / 1
العدد: ٥ إلى ٤ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
طبق : طبق اول ساخن
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 1
- كيلوغرام من أكباد وقلوب الدجاج
- سمن أو زبدة أو زيت للقلي
- ملح وبهار وكمون
- ٤ إلى ٥ بيضات.
تفرم أكباد وقلوب الدجاج وتقلى في السمن فوق نار متوسطة. يرش فوقها الملح والبهار والكمون. يحرك الخليط فوق النار حتى ينضج، ثم تفتح فجوات في وسط المقلاة ويكسر فوقها البيض.
تغطى المقلاة وتترك فوق نار هادئة حتى ينضج البيض. يسكب بعدها محتوى المقلاة في طبق ويقدم.