أناناس بالقطر

23 أيار 2013

علبة أناناس كبيرة، مصفاة من عصيرها
200 غ من قمر الدين
عود قرفة
4 إلى 5 حبات كبش قرنفل
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
ملعقة إلى ملعقتي طعام من السكر البني
كريما طازجة مخفوقة للزينة
شرائط كريب محمصة في الفرن.

يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة جداً قبل نقعه في عصير علبة الأناناس. يضاف إليه السكر البني ويترك جانباً لمدة 5 إلى 6 ساعات حتى يصبح طرياً ويتحول إلى هريسة (يمكنك تركه طوال الليل إذا شئت).

تقطع شرائح الأناناس إلى قطع صغيرة جداً وتنقع في هريسة قمر الدين. يضاف إليها كبش القرتفل وعود القرفة والزنجبيل. يترك المزيج لمدة 6 ساعات.

يقدم الأناناس مع القطر في أطباق التقديم. تزين الأطباق بالكريما الطازجة وشرائط الكريب المحمصة.

ملاحظة: إذا لم يكن عصير الأناناس كافياً، يمكن إضافة عصير الأنانس المعلب للحصول على مزيج كثير العصارة.

للحصول على شرائط الكريب، تقطع الكريب إلى شرائط بواسطة المقص وتبسط في صينية الخبز وتحمص في الفرن حتى تصبح وردية اللون.