في وعاء صغير، يخلط البصل والثوم والزنجبيل والسكر. يضاف الخل وزيت الفول السوداني وزيت الفلفل الحريف وصلصة الصويا حتى يمتزج الكل جيداً. يضاف الملح حسب الرغبة، ويترك المزيج جانباً أثناء تحضير بقية المكونات.

تملأ قدر بالمياه المملحة وتوضع فوق النار حتى الغليان. تضاف صدور الدجاج، وتخفف النار ويترك الدجاج يغلي برفق لمدة 15 دقيقة. ينزع كل الزبد الذي يظهر على السطح. ترفع القدر عن النار وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تصفى صدور الدجاج وتترك حتى تبرد تماماً ثم تنزع عنها العظام والجلود. يقطع لحم الدجاج إلى شرائح رقيقة وطويلة وتوضع هذه الشرائح في وعاء سلطة. يضاف إليها الخيار والفلفل واللوبياء والملفوف. تصب الصلصة فوق السلطة ويخلط الكل جيداً.

ترش الكزبرة والجوز والفول السوداني فوق السلطة قبل التقديم.