قد يظن البعض أن البيض الأحمر يحتوي على عناصر غذائية أكثر من البيض الأبيض وأن البيض الأحمر له طعم أفضل.

كما يعتقد البعض بأن البيض الأحمر هو الأنسب لصنع الكعك، لكن الحقيقة تكمن في نقطيتن فقط:

• القيمة الغذائية لكل من البيض الأبيض و الأحمر هي نفسها ولا علاقة لها بتربية الدجاجة.
• لهما الطعم نفسه ولا تأثير لهما على صنع الكعك.

يذكر بأن شائعة قالت بأن البيض الأحمر أفضل من البني لأنه سعره أغلى بسبب تكلفة تربية الدجاجة التي تبيض البيض الأحمر، لكن الحقيقة أن الأمر مرتبط فقط بسلالة الدجاج التي تنتج البيض.