الأكل فنّ مع مها: بان كيك الحنطة السوداء

13 تموز 2015

المقادير

كوب من الدقيق
ملعقة طعام من الحنطة السوداء
ملعقتان صغيرتان من ذرور الخبز (بيكينغ باودر)
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
¼ ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من شراب القيقب
ملعقة صغيرة من خالص الفانيلا عالي الجودة
بيضة واحدة
¾ كوب حليب

طريقة التحضير:

تخلط جميع المقادير الجافة في وعاء خلط متوسط الحجم، و جميع المقادير السائلة في وعاء خلط آخر. و بعدها يسكب خليط المقادير السائلة على المقادير الجافة، و يتم الخلط جيَدا بواسطة الخلاط الكهربائيَ إلى أنَ يصبح الخليط متجانسًا بشكل تام.

تسخن مقلاة كبيرة، و غير لاصقة، على نار متوسطَة. تسكب مقادير صغيرة و متساويَة من الخليط في المقلاة (لهذه الغاية، أستعملي ملعقة سكب الكوكيز متوسطة أو كبيرة الحجم). تحمر فطائر البان كيك لمدة دقيقة تقريبًا و لدى بدء ظهور فقاعات صغيرة على سطح الفطائر تقلب على الجهة الأخرى، و تحمَر لحواليَ 30 ثانية و من ثمَ تبعد عن المقلاة.

تقدم الفطائر دافئة و مصحوبة بالتوت الأزرق (أو أيَ فاكهة أخرى) و شراب القيقب.