الأكل فنّ مع مها: سلطة البرغل السريعة

31 آب 2015

أوشكت إجازة الصيف على الانتهاء وتسرّني العودة تدريجاً إلى عالمي الصغير والعمل على وصفات جديدة آملةً مشاركتكم إياها قريباً. أما اليوم فسأُطلعكم على وصفة سلطة البرغل والبندورة المجففة والتي يمكن تناولها دافئة أو باردة.

الوصفة

المكونات

¾ الكوب من البرغل الخشن
50 غ من البندورة المجففة والمحفوظة بالزيت، تتم تصفيتها من الزيت وتُقطّع
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
½ كوب من البقدونس المفروم
¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
ليمونة واحدة مبشورة
عصير ½ ليمونة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل وفق الذوق

طريقة التحضير

يتم طهو البرغل في وعاء صغير يحتوي على كوب ونصف الكوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق. ثم يُرفع عن النار ويترك منقوعاً لدقيقتين قبل تصفيته من الماء الزائد.

إذا كنتم ترغبون بتقديم السلطة دافئة، عليكم خلط كل المكونات وتقديمها مباشرةً. أو يمكنكم ترك البرغل ليبرد تماماً قبل العمل على خلط المكونات.