الفليفلة الحريفة كون كارنيه
بندورة, معجون البندورة, لحم بقر, سكر, ثوم, مسحوق فليفلة حمراء, مرق لحم, فليفلة حريفة, فاصوليا حمراء, زيت زيتون, بصل أحمر
06 أكتوبر 2013 1 / 1
العدد: 3 إلى 4 أشخاص
طبق من: المكسيك
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مهروس
- رأسان طويلان من الفليفلة الحريفة، مفرومان ناعماً
- نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم خشناً
- 750 غ من البندورة المقشرة والمفرومة أو
- علبتان من البندورة الجاهزة وزن كل منهما 400 غ
- ثلث كوب من معجون البندورة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- كوب من مرقة لحم البقر
- علبة وزنها 420 غ من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفاة
يحمى الزيت في قدر كبيرة ويطهى البصل والثوم والفليفلة مع التحريك حتى يذبل البصل.
يضاف اللحم ويتابع الطهو مع التحريك فوق نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم.
تضاف البندورة مع عصيرها ومعجون البندورة والبهار والسكر والمرقة.
يترك المزيج على النار ليغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يتبخر معظم السائل تقريباً.
تضاف الفاصوليا وتغطى القدر ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق تقريباً.
يقدم الطبق مع التورتيلا المحمصة.