طريقة تحضير المعكرونة من دون الخوف من الوزن الزائد

تعتبر المعكرونة من الاطباق المحببة لدى كثيرين، إلا أن تناولها يصبح أشبه بالجريمة عند إتباع حمية غذائية، يمنع خلالها تناولها مع الجنبة والصلصات البيضاء أو البيستو أو حتى الحمراء.

وعند اعتماد أي حمية غذائية، يلجأ الاشخاص للتخفيف من الأرز والخبز والمعكرونة بكافة أنواعها، لانها تزيد احتمال حدوث زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم، وغالبا ما يؤدي إلى الشعور بالجوع بعد وقت قليل.

الكربوهيدرات المعقدة والشوفان والأرز البني والمعكرونة البنية والبطاطس الحلوة، وغيرها من الاطعمة، تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، ما يجعلها مفيدة لفقدان الوزن، لأن الجسم يستغرق وقتاً أطول لهضم الطعام، وبالتالي يخف الشعور بالجوع مع الوقت.

ولايجاد حلّ لتناول المعكرونة، تحدثت اخصائية التغذية لورا سيبولو في كتاب لها عن صحة المرأة، واقترحت أن يتم جمع الأطعمة البيضاء والكربوهيدرات المكررة مع البروتينات الصحية والدهون الصحية، بحيث تنخفض نسبة السكر في الدم، وذلك عن طريق تناول بعض الاطعمة الصحية، مثل السلمون أو الديك الرومي، وبجانبها كمية قليلة من المعكرونة البيضاء.

ولفت موقع cosmopolitan نقلا عن الاخصائية الى ان هذه الحيلة سوف تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية من البروتين، وفي تحويل الكربوهيدرات المكررة إلى سكر على الفور.