أقراص الكفتة المقلية بالطحينة
-
لحم غنم (مفروم ناعماً) 750 غراماً
-
بقدونس ربع باقة خضراء مفرومة
-
بصلتان متوسطتا الحجم
-
بهار أسود ناعم حلو رشّة
-
قرفة ناعمة رشّة
-
ملح حسب الذوق
-
طحين ملعقتا طعام
-
نعناع (طازج ومفروم) نصف كوب
-
سمنة أو زيت نباتي نصف كوب
-
طحينة نصف كوب
-
ماء فاتر لتذويب الطحينة
-
فص ثوم مهروس مع رشّة ملح
يُضاف البصل المفروم والبقدونس والملح والبهارات إلى اللحمة المفرومة ويُدعك المزيج جيداً.
ثم تُقرّص العجينة أقراصاً مدوّرة وتُغمس بالطحين وتُقلى بالسمنة وتوضع الأقراص جانباً على محارم المطبخ الورقية ليمتصّ السمنة الفائضة.
الصلصة
تُذوّب الطحينة بالماء الفاتر مع الثوم المهروس للحصول على صلصة متوسطة الكثافة.
تُغمس أقراص الكفتة المقلية بصلصة الطحينة وتُصفى في طبق التقديم وتُزيّن بالبقدونس المفروم.
الأكثر قراءة
إطلالات النجوم
الأخضر الزمردي وفتحة البطن.. نجلاء بدر تعيد...
إطلالات النجوم
هيفاء وهبي تغيّر قواعد الجمال بقصة شعرها في...
إطلالات النجوم
أزمة نفسية وسحر كافالي... هيفاء وهبي تحبس...
إطلالات النجوم
إطلالات النجمات في مهرجان الجونة 2026: فساتين...
أخبار النجوم
محامٍ يتقدّم ببلاغ ضد إلهام شاهين بسبب...
المجلة الالكترونية
العدد 1099 | آب 2026
