شراب الكرز الأسود

الكمية تكفي لصنع 12-15 كوب

• كيلو كرز أسود

• نصف كيلو سكر

• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

التحضير
انزعي بذور حبوب الكرز، وغطيها بالسكر 3 الى 4 ساعات.
ضعي الخليط على نار متوسطة قرابة الساعة.
اطفئي النار، وأضيفي ملح الليمون، واسكبي الخليط الكثيف في طبق واسع.

لتحضير الشراب
ضعي القليل من هذا الخليط في كعب الكوب واضيفي اليه الماء البارد والثلج وقدميه شراباً مرطباً.

ملاحظات: الخليط الكثيف هذا هو مربّى الكرز الذي يمكن تناوله مع الزبدة والخبز. يتوافر في سوريا نوع من الكرز الحامض الصغير، شرابه لذيذ جداً.