هل تجلدين الدجاج بهذه الطريقة؟ إنتبهي لهذه الأخطاء الفادحة

31 كانون الثاني 2018

لا شكّ في أنّك تقومين بتخزين اللحوم مثل الكثيرات. ولا شكّ في أنّك تحرصين على أن تتوفر في الفريزر لديك الكمية الكافية من قطع الدجاج. فقد تحتاجين إليها بشكل طارئ.

لكنك قد تقومين بتجليدها بطريقة خاطئة تسبب فسادها وتجعلها غير قابلة للأكل. ومن الأخطاء التي قد ترتكبينها وضع الدجاج في الفريزر بغلاف السوبرماركت. ففي هذه الحالة تصبح أكثر عرضة للبكتيريا كما يتغير طعمها. لذا غلفي القطع بعدة طبقات من النايلون المخصص لحفظ الطعام.

وتخطئين أيضاً عندما تغسلين الدجاج قبل تجميده فهذا يؤدي أيضاً إلى تكاثر البكتيريا فيه. ومن غير الصائب أيضاً أن تحفظي كل الكمية في كيس واحد. ففي هذه الحالة ستحتاجين إلى تذويب كمية كبيرة قبل الطهو. ولن تتمكني من إعادة تجليد الكمية الفائضة بعد ذلك.