تقشر التفاحات وينقر لبها بواسطة مغرفة البذور للتخلص من البذور الموجودة في وسطها.

تخلط القرفة مع الجوز المطحون ويسكب هذا الخليط وسط التفاحات.

يدهن كل مربع من عجينة الباف بالماء ويلف حول التفاحة للحصول على شكل رزمة.

تدهن التفاحات بصفار البيض وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتشقرّ.

تخرج التفاحات من الفرن وتقدم فاترة مع الكريما الطازجة أو البوظة.

يجب الانتباه أثناء الطهو. فإذا أصبحت قاعدة الصرر ذهبية اللون وبدأت تحترق، يجب وضع صينية أخرى تحت الصينية لإطالة أمد الخبز والسماح للصرر بالنضوج.

تتوافر مربعات عجينة الباف في السوبرماركت.

ملاحظة

 يمكن استعمال عجينة التارت الحلوة (Pâte brisée) عوضاً عن عجينة الباف.

 يمكن استعمال الإجاص بدل التفاح.