صحيح أن أسباب الإصابة بسرطان البنكرياس لا تزال غير واضحة، رغم أن التدخين قد يكون أحد مسبباته، إلى جانب الإفراط في استهلاك الاطعمة الدسمة إذا ترافق مع السمنة. لكن تبين في إحدى الدراسات الأميركية أن الإصابة بسرطان البنكرياس قد ترتبط بنظام غذائي غني بالدهون، بغض النظر عن الإصابة بالسمنة أو لا، إنما بسبب هرمون تفرز في الجهاز الهضمي. فقد ظهر في الدراسة أن معدلات الهرمون التي يفرزها المعي الرفيع نتيجة الاطعمة الدسمة التي يتم تناولها ترتفع بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يكثرون من تناول الاطعمة الغنية بالدهون.
أما النقص فيها فقد يكون سبباً للسمنة بما ان الشخص الذي يعاني نقصاً فيها يواجه مشكلة عدم الشعور بالاكتفاء والشبع. وبالتالي استناداً إلى هذه الدراسة قد يساعد الحد من تناول الأطعمة الدسمة على الحد من الخطر.