يعتبر زيت الزيتون من أجود أنواع الزيوت النباتية وأكثرها فائدة، وهو يستخدم في الطهو والعناية بصحة الجسم والبشرة والشعر والطب البديل.

ولزيت الزيتون فوائد كثيرة أبرزها:

- يحمي الجهاز الهضمي من السرطانات ويقلل الاضطرابات الهضمية، كما يحول دون ترقق العظام لاحتوائه على مستويات عالية من الكلسيوم.

- يقوّي زيت الزيتون الذاكرة ويحمي من مرض ألزهايمر، كما يحمي خلايا الدم من الأكسدة لاحتوائه على البوليفينول.

- تناول زيت الزيتون يخفف أعراض الالتهابات الجلدية مثل الأكزيما، ويحافظ كذلك على رطوبة البشرة ونضارتها، ويحول دون الترهلات، ويقوّي بصيلات الشعر ويحول دون تساقطه ويزيده لمعاناً وحيوية.